Kaiseki ＊会席料理 レシピ 2020年6月の会席料理
2020年6月のにんにく・らっきょう・梅干の会席料理レシピ
いちごジャムと夏ミカンのプチタルト
いちごジャムと夏みかんとクリームチーズをプチタルトに乗せて、飾りにミントの葉っぱを乗せました。
タコと大根の煮物
鍋にまろやかな風味になった大根と煮汁・タコ・キノコ・梅干しを入れて５分程度煮込みます。
玉ねぎと桜エビのかき揚げ そうめん
そうめんの上に、玉ねぎと桜エビのかき揚げ、ミョウガ、紀州南高梅 しそ等につゆを注ぎ入れました。
ナスの素揚げと豚しゃぶそうめん
なすの素揚げと豚肉をしゃぶしゃぶして、ミョウガ、紀州南高梅 しそ、柚子胡椒、ネギを乗せてつゆを。
そら豆とちりめんのクリームパスタ
オリーブオイルでにんにく・ちりめんを炒めて、生クリーム・クリームチーズ、パスタ、そら豆を加えたパスタ。
あんこと梅干しの抹茶きな粉わらび餅
わらび餅粉に梅干しとあんこを入れて、上品で美味しいわらび餅を作り、抹茶きなこをかけていただきます。
小松菜とじゃこ、椎茸の実山椒オイル
アク抜きをしてオリーブオイルに漬けた実山椒オイルを使った、小松菜とじゃこ、椎茸の実山椒オイル炒め。
鶏肉とタケノコのにんにく実山椒炒め
調味料（酒・醤油）と実山椒を加えるだけのシンプルな炒め物。鶏肉とタケノコの炒め物が美味しい。
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